一种火麻油的制备方法

摘要

本发明公开了一种火麻油的制备方法，属于植物油加工技术领域，该方法是采用纯物理冷压榨方式，过滤去除杂质得到纯净的火麻油。本发明在油脂精炼中不添加化学试剂，采用相对低温纯物理的方法，有效地保留了火麻油的有效活性成分，提高了附加值；本发明在油脂精炼中不做脱酸、脱色、脱臭等处理就能得到符合国家GB11765-2003压榨茶籽油标准，保留了火麻油天然风味；本发明工艺简单，生产效率高，周期短，油色浅，得油率和纯度高，生产成本低，易于推广应用。

主权项

一种火麻油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：S1：将采摘的新鲜火麻籽果在太阳下晾晒至火麻籽果皮裂开后去除果皮，在温度为85～90℃下烘干去皮的火麻籽；S2：将步骤S1中烘干的火麻籽剥壳，使火麻籽果仁中含壳量≤0.5％；S3：将步骤S2中茶籽仁在气压为‑0.1～‑0.095MPa，温度为85～90℃下再次烘干，然后将茶籽仁冷却至室温；S4：将步骤S3中冷却至室温的茶籽仁冷压榨得到含渣压榨油；S5：将步骤S4中含渣压榨油加热到85～90℃时过滤除杂；S6：向步骤S5中的压榨油加入活性白土、活性炭、硅胶，然后在气压为‑0.1～‑0.095MPa，温度为95～100℃，转速为250～350r/min下搅拌4～6min，过滤，去除活性白土、活性炭、硅胶；S7：将步骤S6中所得的压榨油在搅拌下冷却到0～5℃，静置养晶48小时以上，过滤除杂后得到纯净火麻油。