温敏型碳酸氢钠微胶囊及其制备方法

摘要

本发明公布了一种温敏型碳酸氢钠微胶囊，以单硬脂酸甘油酯和猪油混合物为壁材的主要成分，碳酸氢钠为芯材，并辅以β-环糊精，制得碳酸氢钠的微胶囊；猪油的加入增加了微胶囊的温度敏感性；β-环糊精的加入可以有效提高微胶囊的包封效果和成粒性；该微胶囊具有成粒性好，低温下不受外界环境影响，理化性质稳定；对高温具有敏感性，在温度达到60℃时，壁材熔化，释放出芯材，此时芯材可通过热分解或与酸性物质发生中和或复分解反应更为有效地释放出CO₂，达到更好膨松目的；本发明提供的温敏型碳酸氢钠微胶囊的制备方法具有制备工艺简单，制备条件易于控制，所得产品安全无毒的特点。

主权项

一种温敏型碳酸氢钠微胶囊，其特征在于：所述微胶囊芯材为粉末状碳酸氢钠，壁材为单硬脂酸甘油酯、猪油和β‑环糊精的混合物。