发明名称 | 一种鲜奶油粉末香精 | ||
摘要 | 本发明涉及一种鲜奶油粉末香精,组分包括:按质量份数,丁酸0.1-0.3份、丁酸乙酯0.1-0.2份、椰子醛0.4-0.5份、丙位十一内酯0.5-0.7份、乙基麦芽酚1-1.5份、壬醛0.03-0.06份、甲基庚基酮0.05-0.1份、丁二酮0.1-0.15份、癸酸0.6-0.8份、丁位十二内酯1-1.5份、乳酸乙酯0.5-0.6份、乳酸0.3-0.4份、香兰素0.7-0.8份、丙位癸内酯0.5-0.6份、丙醇0.03-0.05份、丁位壬内酯0.05-0.1份、癸醇0.02-0.03份、十二酸0.3-0.4份、抗结剂0.5-2份;其余为葡萄糖,共计100份。本发明重视香精整体的酸、酯、醛、内酯等香味平衡,达到了鲜奶油香气更加协调完善,香味口感非常浓郁、滑爽舒适。 | ||
申请公布号 | CN105310047A | 申请公布日期 | 2016.02.10 |
申请号 | CN201510717302.5 | 申请日期 | 2015.10.29 |
申请人 | 宁波威龙香精香料有限公司 | 发明人 | 周静龙;徐光明 |
分类号 | A23L27/20(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/20(2016.01)I |
代理机构 | 上海泰能知识产权代理事务所 31233 | 代理人 | 黄志达 |
主权项 | 一种鲜奶油粉末香精,其特征在于:组分包括:按质量份数,丁酸 0.1‑0.3份;丁酸乙酯 0.1‑0.2份;椰子醛 0.4‑0.5份;丙位十一内酯 0.5‑0.7份;乙基麦芽酚 1‑1.5份;壬醛 0.03‑0.06份;甲基庚基酮 0.05‑0.1份;丁二酮 0.1‑0.15份;癸酸 0.6‑0.8份;丁位十二内酯 1‑1.5份;乳酸乙酯 0.5‑0.6份;乳酸 0.3‑0.4份;香兰素 0.7‑0.8份;丙位癸内酯 0.5‑0.6份;丙醇 0.03‑0.05份;丁位壬内酯 0.05‑0.1份;癸醇 0.02‑0.03份;十二酸 0.3‑0.4份;抗结剂 0.5‑2份;其余为葡萄糖,共计100份。 | ||
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