| 摘要 |
1. Способ производства модулированных пищевых волокон регулярной структуры, включающий измельчение сырья, кислотную обработку с последующим отделением твердой фазы, щелочную обработку с последующими отделением твердой фазы и промывкой ее водой, сушку, финишное измельчение, отличающийся тем, что после измельчения сырье дополнительно подвергают дезинтеграции электрогидравлическим эффектом Юткина в течение 20-120 минут, сушку осуществляют конвенционным тепловым потоком в наклонной ротационной печи с дополнительным нагревом СВЧ-излучением в течение 30-90 минут, а высушенное волокно измельчают шаровыми мельницами в течение 15-120 минут.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что сушку осуществляют при температуре не ниже 60°C.3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что дополнительный нагрев СВЧ-излучением осуществляют снаружи через радиопрозрачный корпус наклонной ротационной печи.4. Установка для производства модулированных пищевых волокон регулярной структуры, содержащая последовательно установленные измельчитель, устройства кислотной обработки, щелочной обработки, выделения твердой фазы, сушки и перемалывания, отличающаяся тем, что установка снабжена средством электрогидравлического воздействия эффектом Юткина, устройство сушки выполнено в виде наклонной ротационной печи с дополнительным средством СВЧ-подогрева, а устройство финишного измельчения выполнено в виде шаровой мельницы.5. Установка по п. 4, отличающаяся тем, что ротационная печь выполнена из радиопрозрачного материала с внешним расположением средства СВЧ-подогрева. |
