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processo de separação e purificação da a-lactoalbumina e 3-lactoglobulina por combinação da cromatografia de troca iõnica, sistemas aquosos bifásicos e cromatografia de exclusão molecular" foi desenvolvido para separação e purificação das proteínas a-lactoalbumina, a-la, e -lactoglobulina, [3-1g, presentes no soro de leite, utilizando cromatografia de troca fônica, sistemas aquosos bifásicos sab e cromatografia de exclusão molecular. o setor técnico a que pertence esta patente está classificado como necessidades humanas: produtos de laticínio; produção dos mesmos; obtenção de composições de proteína para produtos alimentícios; preparação de peptídeos, p. ex. de proteínas em geral. estas proteínas em forma purificada são benéficas à saúde e permitem o desenvolvimento de alimentos especiais, como por exemplo, alimentos para fenilcetonúricos. as características das proteínas do soro de leite aqui mencionadas despertam interesse pela sua recuperação, purificação e comercialização, ratificando a necessidade da implementação de um processo de recuperação de proteínas, agregando valor a este sub-produto e diminuindo a poluição do meio ambiente. |
