| 发明名称 | 一种香蕉片的制作方法 | ||
| 摘要 | 本发明香蕉片的制作方法，主要包括以下步骤：（1）挑选新鲜香蕉；（2）护色，将香蕉去皮，放入护色剂溶液中浸泡20～30min；（3）烘干，将香蕉单层铺开在烘盘上，先在温度为60～65℃的条件下干燥11～13小时，然后停止烘干，待6～8小时后，继续在温度为50～60℃的条件下干燥5～8小时香蕉水分含量在6～10％。本发明方法制得的香蕉片最大程度上保留了新鲜香蕉特有的风味和营养成分，保持了香蕉肉原有色、香、味以及膨松可口等优点；而且加工工艺简单，便于推广。 | ||
| 申请公布号 | CN103652707B | 申请公布日期 | 2016.02.03 |
| 申请号 | CN201310651254.5 | 申请日期 | 2013.12.05 |
| 申请人 | 广西南宁人人想食品有限公司 | 发明人 | 杨洪亮 |
| 分类号 | A23L19/00(2016.01)I;A23P10/28(2016.01)I | 主分类号 | A23L19/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京中誉威圣知识产权代理有限公司 11279 | 代理人 | 彭晓玲 |
| 主权项 | 一种香蕉片的制作方法，其特征在于，主要包括以下步骤：(1)挑选新鲜香蕉；(2)护色，将香蕉去皮，放入护色剂溶液中浸泡20～30min；(3)烘干，将香蕉单层铺开在烘盘上，先在温度为60～65℃的条件下干燥11～13小时，然后停止烘干，待6～8小时后，继续在温度为50～60℃的条件下干燥5～8小时，香蕉水分含量在6～10％。 | ||
| 地址 | 530299 广西南宁市邕宁区八鲤路316-3号车间1C | ||