一种山药果蔬汁及其制备方法

摘要

本发明涉及饮料技术领域，具体涉及一种山药果蔬汁及其制备方法，将番茄洗净、去皮、切片后，将番茄片表面裹上糖，与山药一起置于夹层锅上层，进行蒸煮至山药蒸熟，将两者混合搅拌成泥，获得山药茄汁泥，待用；将玉米、杨梅混合充分后，加入玉米与杨梅总重量2-3倍的水，水煮10-15min后，边搅拌边加入蜂蜜，待蜂蜜加入完毕搅拌5min后进行榨汁，经过滤、真空脱气，获得杨梅玉米汁；将杨梅玉米汁、山药茄汁泥、温度为190-200℃的水进行混合搅拌15-20min后，经均质脱气，再加入双歧因子搅拌均匀后，恒温冷却至常温，获得山药果蔬汁，其口感好、营养价值及保健价值较高，制备方法简单，成本低。

主权项

一种山药果蔬汁，其特征在于，由以下重量份原料制成：8‑11份山药、6‑7份番茄、1‑3份玉米、5‑7份杨梅、用量为番茄用量20‑25％的糖、用量为杨梅用量10‑18％的蜂蜜、0.3‑0.5份双歧因子。