一种适用于瓶栽食用菌的加工工艺

摘要

本发明公开了一种适用于瓶栽食用菌的加工工艺，该工艺通过将菌种和培养料经过加工后进行直接售卖，消费者通过购买含有菌种的培养料料进行自主种植，使消费者既能享受种植的乐趣，又能吃到自己培植出来的放心、健康的食用菌，且一年四季都可以吃到自己想吃的食用菌品种。本发明避免因销售不畅导致的食用菌的腐烂、变质、销毁问题，减少了资源的浪费，增加了关联企业和菇农的经济效益。

主权项

一种适用于瓶栽食用菌的加工工艺，其特征是，包括以下步骤：(1)配置培养料：将玉米芯粉，豆秸杆粉，玉米粉，菇粉，糖和其他营养成分混合后进行发酵，发酵温度为60℃‑65℃；(2)高温灭菌：发酵完成后，将培养料置于密封环境中在120℃‑140℃下连续灭菌36‑40h；(3)菌丝培养：灭菌完成后，将培养料置于22℃‑27℃的温度中28‑32d，让菌丝完全生长；(4)接种：将菌种接种到培养料里，22‑28d，培养料里的菌丝发育完成；(5)包装：在无菌的环境下对带有菌丝菌种的培养料进行包装，包装完成后即可出售。