一种袋装特色姜及其制备方法

摘要

本发明提供了一种袋装特色姜，由以下质量百分比的组分组成：铜陵白姜80-81％；木糖醇2-3％；食盐4-5％和生抽12-13％。本发明还提供了上述袋装特色姜的制备方法，包括以下步骤：(1)按配比准备原料，取新鲜铜陵白姜，脱皮、切断，用食盐腌制15-20天；(2)然后切片，在太阳下晒1-3个小时；(3)用生抽和木糖醇浸泡12-24小时，入味后再进行脱水；(4)灭菌后即可进行装袋包装。本发明所述的袋装特色姜，营养成分高，口感好，可适用于三高、中老年、不爱甜味食品人群，有保健作用，可驱寒。本发明所述的袋装特色姜的制备方法，制备方法简单，提高了姜制品的质量，携带方便。

主权项

一种袋装特色姜，其特征在于：由如下质量百分比的组分组成：铜陵白姜80‑81％；木糖醇2‑3％；食盐4‑5％和生抽12‑13％。