一种肉松的制作方法及其装置

摘要

本发明涉及食品加工领域，目的在于提供一种肉松的制作方法及其装置，所述肉松的制作方法及其装置，包括依次连接的沸煮机构、炒制机构和烘干机构；所述沸煮机构包括锅体、第二电机、加热器和搅拌架，所述第二电机和加热器设置在锅体下方，所述搅拌架设置在锅体内，所述搅拌架包括竖杆和一个以上的横杆，所述竖杆竖直设置在锅体内并与第二电机的输出轴连接。本发明的有益效果在于：加工方法精炼简化，适合于工业化大规模生产，装置机械化程度高，只需一名操作员便可完成整个装置的控制和生产，大大节省了人工成本，肉松加工全程由机械操作，生产的产品质量稳定，同时生产效率高，可有效提高产品收益。

主权项

一种肉松的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1、将洗净切好的肉条放入热水中沸煮，并不断搅拌，持续2～3个小时；步骤2、将煮好的肉沥干水分，加入食油及调味料进行炒制；步骤3、将炒制好的肉烘干去水。