一种山楂茶制备方法

摘要

本发明公开了一种山楂茶制备方法，包括以下步骤：1）选取优质、成熟、饱满的山楂果实，清洗、浸泡、去污、杀菌；2）将山楂果实去核、切片；3）将山楂果实片在蜂蜜中浸泡1-2小时；4）过滤去多余蜂蜜，在沸水中蒸煮15-20分钟；5）冷却至50℃时，进行密封发酵16-18小时；6）脱水至40%后，在常温中晾晒24小时；7）将脱水、晾晒后的山楂果实片进行烘干，并进行杀菌处理；8）将烘干、杀菌后的山楂果实片在真空中静置，冷却至常温后贮存，即得山楂茶。本山楂茶制备方法有效保留了山楂的营养成分，口味甘甜，适宜批量生产，满足人们饮用需求。

主权项

一种山楂茶制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）选取优质、成熟、饱满的山楂果实，清洗、浸泡、去污、杀菌；2）将山楂果实去核、切片；3）将山楂果实片在蜂蜜中浸泡1‑2小时；4）将在蜂蜜中浸泡后的山楂果实片过滤去多余蜂蜜，并在沸水中蒸煮15‑20分钟；5）将蒸煮后的山楂果实片冷却至50℃时，添加发酵剂进行密封发酵，发酵16‑18小时；6）将发酵后山楂果实片进行脱水至40%后，在常温中晾晒24小时；7）将脱水、晾晒后的山楂果实片进行烘干，并进行杀菌处理；8）将烘干、杀菌后的山楂果实片在真空中静置，冷却至常温后贮存，即得山楂茶。