| 发明名称 | 一种鲜腐竹保藏方法 | ||
| 摘要 | 一种鲜腐竹保藏方法，包装材料选用PET复合材料，保藏的鲜腐竹水分活度为0.75~0.8，使用纳他霉素为保鲜剂，采用真空包装和微波杀菌技术。本发明使用无臭、无味，低剂量且安全性高的纳他霉素为保鲜剂，通过降低鲜腐竹的水分活度和使用适当的包装材料和灭菌技术，使鲜腐竹可在常温下保藏46~52天，除其颜色微变深外，口感、质地、气味都良好。 | ||
| 申请公布号 | CN105285140A | 申请公布日期 | 2016.02.03 |
| 申请号 | CN201510606249.1 | 申请日期 | 2015.09.22 |
| 申请人 | 郑州科技学院 | 发明人 | 马荣琨;游新侠;宋志强;王莹莹;张如意;张小燕;高向阳 |
| 分类号 | A23C20/02(2006.01)I;A23L3/01(2006.01)I;A23L3/3562(2006.01)I | 主分类号 | A23C20/02(2006.01)I |
| 代理机构 | 郑州中原专利事务所有限公司 41109 | 代理人 | 李想 |
| 主权项 | 一种鲜腐竹保藏方法，其特征在于：包装材料选用PET复合材料，保藏的鲜腐竹水分活度为0.75~0.8，使用纳他霉素为保鲜剂，采用真空包装和微波杀菌技术。 | ||
| 地址 | 450064 河南省郑州市二七区马寨镇学院路1号 | ||