一种木瓜酸奶

摘要

本发明涉及一种木瓜酸奶的制备方法，属于酸奶加工技术领域；由木瓜汁20～50份、甜味剂5～20份、稳定剂0.5～6份、脱脂奶粉10～40份、发酵剂0.5～5份、奶香精0.5～5份、水100～1000份、海藻糖1～5份、膳食纤维1～8份、谷朊粉2～15份、大豆低聚肽5～15份组成；本发明制得的木瓜酸奶，具有营养丰富，具有止渴、通乳、补中益气，同时可以改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、等疾病均有疗效功效。

主权项

一种木瓜酸奶的制备方法，其特征在于，由以下重量份的组分组成：木瓜汁20 ～ 50 份、甜味剂5 ～ 20 份、稳定剂0.5 ～ 6 份、脱脂奶粉10 ～ 40 份、发酵剂0.5 ～ 5 份、奶香精0.5 ～ 5份、水100 ～ 1000 份、海藻糖1 ～ 5 份、膳食纤维1 ～ 8 份、谷朊粉2 ～ 15 份、大豆低聚肽5 ～ 15 份。