Salty taste enhancer composition including lycium and natural condiments of low sodium salt including the same

摘要

본 발명은 구기자를 유효성분으로 하는 염미 증강제 조성물 및 이를 포함하는 저나트륨 천연 조미료 조성물에 관한 것으로 소금 및 구기자를 유효성분으로 하는 염미 증강 조성물을 포함시켜 천연 조미료 조성물을 제조함으로써, 동일한 짠맛을 기준으로 소금 또는 종래 조미료에 함유된 나트륨의 함량에 비하여 나트륨의 함량이 10 내지 30% 낮은 저나트륨 조미료를 제공하여 나트륨에 의한 각종 성인병을 예방할 수 있다.