PEROXIDASES HAVING ACTIVITY FOR CAROTENOIDS

摘要

본 발명은 카로티노이드에 대하여 활성을 가지며 그의 전체 길이에 걸쳐 서열 1에 열거되어 있는 아미노산 서열과 70% 이상의 서열 동일성을 갖는 아미노산 서열을 포함하는 퍼옥시다제, 그와 같은 퍼옥시다제를 함유하는 세척제 및 세정제, 그리고 그의 용도에 관한 것이다.