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发明名称
SALTING AND LONG-TERM STORAGE METHOD OF CHINESE CABBAGE USING FREEZING POINT
摘要
본 발명은 배추에 건식으로 소금을 분산시키는 단계, 상기 소금이 분산된 배추를 포장하는 단계, 및 상기 포장된 배추를 빙결점에 저장하는 단계를 포함하는 배추의 절임 및 저장 방법에 관한 것이다. 본 발명의 절임 및 저장 방법의 경우, 배추의 절임과 장기 저장을 동시에 달성할 수 있다.
申请公布号
KR101589686(B1)
申请公布日期
2016.01.28
申请号
KR20140022108
申请日期
2014.02.25
申请人
한국식품연구원
发明人
구경형;정문철;구민선;이호준;최은정
分类号
A23B7/10;A23B7/16;A23L19/00
主分类号
A23B7/10
代理机构
代理人
主权项
地址
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