一种五香彩蛋腌制料及制备方法

摘要

本发明公开了一种五香彩蛋腌制料，包括以下以重量计算的组分：水40-60份、醋酸锌100-300份、五香材料1-3份、茶叶粉1-3份、食用盐2-3份、食品级片碱2-3份；将腌制料按照配方比例混合均匀后倒入容器内，将清洁干净的鸭蛋逐个放入容器内浸泡，密封，在温度为21-24度下静置30-50天，制得。本发明使用五香彩蛋腌制料制备出来的五香彩蛋，既保持了五香彩蛋原有的风味及优点，又彻底去除了五香彩蛋中对人体有害的重金属，制备出来的五香彩蛋无铅无砷，安全卫生，富含人体必需的氨基酸，铁、钙等矿物质，具有降火、降压、增进食欲、助消化补气等功效。

主权项

一种五香彩蛋腌制料，包括以下以重量计算的组分：水40‑60份、醋酸锌100‑300份、五香材料1‑3份、茶叶粉1‑3份、食用盐2‑3份、食品级片碱2‑3份。