一种虾壳粉凉皮的制备方法

摘要

本发明公开了一种虾壳粉凉皮的制备方法，由绿茶粉10-20、虾壳20-30、红薯淀粉30-40、明矾0.5-1、五味子2-3、乌梅1-2、决明1-2、巴旦木2-3、榛子1-2、夏枯草2-3、野菊花2-4、黄芩1-2、钩藤1-3、丰花草2-3、罗布麻叶1-2、山楂叶1-3、苦瓜叶1-2，经过制备工艺加工而成。本发明提供的虾壳粉凉皮的制备方法，以虾壳作为主要原料，虾壳中含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；辅以五味子、乌梅、钩藤、丰花草等多种具有降血压作用的中药成分，使得本发明产品具有保健作用。

主权项

一种虾壳粉凉皮的制备方法，其特征在于包括以下制作步骤： （1）称取以下质量份的原料：绿茶粉 10‑20、虾壳20‑30、红薯淀粉30‑40、明矾0.5‑1、五味子2‑3、乌梅1‑2、决明1‑2、巴旦木2‑3、榛子1‑2、夏枯草2‑3、野菊花2‑4、黄芩1‑2、钩藤1‑3、丰花草2‑3、罗布麻叶1‑2、山楂叶1‑3、苦瓜叶1‑2； （2）将称取的五味子、乌梅、决明、巴旦木、榛子、夏枯草、野菊花、黄芩、钩藤、丰花草、罗布麻叶、山楂叶、苦瓜叶用纱布包裹，加入总质量6‑8倍的水，然后将虾壳放入水中，加热熬煮1‑2小时，熬煮完成后，将纱布捞出，过滤，得虾壳和熬煮液，虾壳烘干后磨粉； （3）将上述制得的虾壳粉与绿茶粉、红薯淀粉混合，然后加入上述熬煮液和适量的水，加热搅拌，加热过程中加入称取的明矾，待锅内液体凝固后，停止加热，即得。