一种苔干葛根锅巴及其加工方法

摘要

本发明公开了一种苔干葛根锅巴及其加工方法，由下列重量份的原料组成：大米200-250、苔干30-50、葛根15-25、西兰花20-30、芦荟6-12、海苔粉5-8、打火草2-3、马耳草1-3、南瓜花2-3、葡萄藤1-2、银杏叶2-3、营养添加剂10-15、橄榄汁10-15、薏仁油4-8。本发明苔干葛根锅巴，色泽青，口感香脆，营养丰富，风味十足，老少皆宜；具有清热解毒、护肝益肾、活血健脑、强心提神的保健功能，常食有益健康。

主权项

一种苔干葛根锅巴，其特征在于，是由以下重量份的原料制成： 大米200‑250、苔干30‑50、葛根15‑25、西兰花20‑30、芦荟6‑12、海苔粉5‑8、打火草2‑3、马耳草1‑3、南瓜花2‑3、葡萄藤1‑2、银杏叶2‑3、营养添加剂10‑15、橄榄汁10‑15、薏仁油4‑8； 所述的营养添加剂由下述重量份的原料制成：菠萝蜜种仁粉6‑10、树葡萄20‑30、山楂粉6‑10、黑豆皮粉8‑12、余甘子粉4‑8、猪皮冻15‑20、玛卡粉4‑6、金樱子3‑5、火棘果3‑5、走马胎2‑3、丹参1‑2、蜂蜜6‑10、葡萄酒30‑50、沙棘油3‑6； 所述的营养添加剂的制备方法为：（1）、将树葡萄洗净冷冻破碎研磨成粉，得果粉，将菠萝蜜仁粉与玛卡粉、山楂粉、黑豆皮粉、余甘子粉混合，入锅翻炒，同时喷淋沙棘油至粉体熟香，再精磨至160‑200目，得营养粉；（2）、将金樱子、火棘果、走马胎、丹参洗净晒干粉碎至80‑100目，加水煎煮，过滤去渣，滤液超滤，冷却后与葡萄酒搅拌均匀，与切制成块的猪皮冻一并入锅，文火加热，同时不断搅动至沸，加入营养粉、果粉及其他剩余原料，搅动均匀，文火焖润至稠状，即可。