一种去除海带黏膜的方法

摘要

本发明公开了一种去除海带黏膜的方法。本发明包括清洗、草木灰处理、浸泡以及再清洗四大步骤。本发明以富含矿质元素的草木灰为原料，通过离子交换的方式有效除去海带表面黏膜中的重金属，经草木灰处理的海带用盐巴、食醋进行浸泡，进一步去除残留在表面的粘液，从而能够深度去除海带表面的重金属，促使加工成的海带制品达到无公害绿色食品的标准。

主权项

一种去除海带黏膜的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）清洗：将新鲜的海带用清水洗净，放置备用；（2）草木灰处理：步骤（1）所得海带均匀的铺设在烘烤房内的竹筛上，所述海带的铺设高度为2~3cm形成海带层，在海带层表面撒上一层草木灰，海带层与草木灰间隔铺设8‑10层，将烘烤房室温控制在40~50°，经过8~10小时烘烤后得到草木灰处理海带；（3）浸泡：将步骤（2）所得草木灰处理海带用淡水漂洗干净后，加入淡水重量1%的盐巴、淡水重量6%的食醋进行浸泡；（4）清洗：浸泡20~25小时后取出海带，用清水清洗干净即得去除黏膜的海带。