一种无膻味精炼羊油

摘要

本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种无膻味精炼羊油，将羊油粉碎，在微波功率为15-18W／g、压力为0.11-0.13MPa下保持30-32分钟，瞬间降至真空状态下保持10-15分钟，将羊油反复压榨20-30min，得到粗油和压榨残渣，将压榨残渣与花椒粉按1:0.05的重量比混合后通入蒸汽发生器中，在95-105℃的蒸汽温度，在压力为0.095-0.098MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏，得到蒸馏油液，将粗油与蒸馏油液混合，按1：0.1的重量比加入胡椒，通入蒸汽发生器中，在110-120℃的蒸汽温度，在压力为0.086-0.092MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏。

主权项

一种无膻味精炼羊油，其特征在于，其包括以下制作步骤：a、将羊油粉碎至30‑40目， 在微波功率为15‑18W／g、压力为0.11‑0.13MPa下保持30‑32分钟，瞬间降至真空状态下保持10‑15分钟；b、将羊油在温度为90‑95℃、压力为70‑75MPa下反复压榨20‑30min，得到粗油和压榨残渣；c、将压榨残渣与花椒粉按1:0.05的重量比混合后通入蒸汽发生器中，在95‑105℃的蒸汽温度，在压力为0.095‑0.098MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏，得到蒸馏油液；d、将粗油与蒸馏油液混合，按1：0.1的重量比加入胡椒，通入蒸汽发生器中，在110‑120℃的蒸汽温度，在压力为0.086‑0.092MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏。