熱処理監視システム

摘要

【課題】食品の熱処理を自動化できるようにする。【解決手段】熱処理監視システムは、加熱されている食品の現在のセンサデータを測定する少なくとも一つのセンサを有するセンサユニットと、現在のセンサデータから現在の特徴データを決定するための処理ユニットと、前記現在の特徴データと基準加熱工程の基準特徴データとを比較することにより、監視下にある前記食品の、現在の加熱工程における現在の加熱状態を決定するように構成された監視ユニットとを備える。【選択図】図１８Ｂ