一种蓝莓糯玉米饮汁及其加工方法

摘要

本发明公开了一种蓝莓糯玉米饮汁及其加工方法，由下列重量份的原料组成：蓝莓18-30、火棘果8-15、紫黑糯玉米50-80、榴莲核6-10、乌梅汁10-20、荔枝核2-3、冬瓜皮2-3、山楂核1-2、菊芋2-4、葛花1-3、鸡矢藤1-2、柿叶2-3、兔耳草1-2、食品添加剂6-12、米酒15-25、适量水。本发明蓝莓糯玉米饮汁，采用富含酚化合物和花青素有益成分的蓝莓、紫黑糯玉米，提高机体抗氧化功能，与其他多种中药提取物协同作用，常饮能够清除机体毒素，降低及稳定血压，恢复血糖平衡，综合恢复机体功能，有益人体健康。

主权项

一种蓝莓糯玉米饮汁，其特征在于，是由以下重量份的原料制成： 蓝莓18‑30、火棘果8‑15、紫黑糯玉米50‑80、榴莲核6‑10、乌梅汁10‑20、荔枝核2‑3、冬瓜皮2‑3、山楂核1‑2、菊芋2‑4、葛花1‑3、鸡矢藤1‑2、柿叶2‑3、兔耳草1‑2、食品添加剂6‑12、米酒15‑25、适量水；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：油莎豆10‑30、南酸枣10‑15、树仔菜5‑10、茅岩莓4‑8、莲须2‑5、荚蒾2‑5、月见草籽粉5‑10、猪皮冻8‑15、红酒15‑30、柠檬汁3‑5、食盐2‑4； 所述的食品添加剂的的制备方法为：将茅岩莓、莲须、荚蒾混合加水煎煮1‑2次，每次加水量为混合物重的3‑5倍，过滤去渣，合并滤液，加入除杂洗净 油莎豆焖煮至熟透，捣压成泥，加入红酒搅拌成浆，得莎豆浆；将去核南酸枣、树仔菜分别洗净沥干，加水煮沸，加入猪皮冻及其他剩余原料熬煮至稠状，打制成浆，与莎豆浆混合，液渣分离，滤渣再次加滤液研磨成浆，过滤去渣，合并滤液，喷雾干燥，得粉体即可；所述的蓝莓糯玉米饮汁的加工方法，包括以下步骤：（1）、将荔枝核、冬瓜皮、山楂核、菊芋、葛花、鸡矢藤、柿叶、兔耳草混合粉碎至20‑40目，加8‑15倍水煎煮2‑3小时，过滤去渣，滤液超滤得精制液； （2）、将榴莲核切片洗净，入笼蒸制出香，捞出捣压成泥，加入米酒搅匀，煮沸5‑10分钟，过滤去渣，得榴莲汁；（3）、将鲜嫩紫黑糯玉米与洗净除杂的蓝莓、火棘果一并破碎，加2‑4倍水磨制成浆，加入浆液重量的0.2‑0.4%的果浆酶，在20‑35℃酶解1‑3小时，再经灭酶、过滤得酶解液；（4）、将酶解液、榴莲汁、精制液及其他剩余原料搅拌均匀，在65‑80℃下焖润30‑40分钟，经均质、灭菌、灌装即得。