| 发明名称 | 一种鹅肥肝滋补养生鱼肉串及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种鹅肥肝滋补养生鱼肉串，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝350-400、鸡蛋清25-30、鱼肉400-440、海藻酸钠100-120、谷氨酸钠7-9、焦磷酸钠2-4、蔗糖脂肪酸酯6-7、食用盐3-5、饮用水80-100、绿麻椒粉4-6、八角粉3-5、桂皮粉2-4、孜然粉6-8。本发明鹅肥肝滋补养生鱼肉串在制作过程中，将鸡蛋清与鹅肝一同搅拌磨浆，不仅增加了鹅肝丸子的营养物质，而且还会改善鹅肝干涩的口感，吃起来更加滑润。 | ||
| 申请公布号 | CN105249260A | 申请公布日期 | 2016.01.20 |
| 申请号 | CN201510433058.X | 申请日期 | 2015.07.22 |
| 申请人 | 六安龙翔美食王禽业有限公司 | 发明人 | 胡建远 |
| 分类号 | A23L13/20(2016.01)I;A23L17/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L13/20(2016.01)I |
| 代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 方琦 |
| 主权项 | 一种鹅肥肝滋补养生鱼肉串，其特征在于，由以下重量份的原料组成：鹅肥肝350‑400、鸡蛋清25‑30、鱼肉400‑440、海藻酸钠100‑120、谷氨酸钠7‑9、焦磷酸钠2‑4、蔗糖脂肪酸酯6‑7、食用盐3‑5、饮用水80‑100、绿麻椒粉4‑6、八角粉3‑5、桂皮粉2‑4、孜然粉6‑8。 | ||
| 地址 | 237400 安徽省六安市霍邱长集农业产业示范区兴业路 | ||