| 摘要 |
本发明涉及一种马铃薯减肥代餐粉。肥胖症是一种与能量代谢相关疾病，发病的机理一般是由于机体能量摄入长期大于能量消耗，使得过剩的能量以脂肪的形式储存起来。马铃薯粉中含蛋白质＞7.2/100g,脂肪小于0.5/100g,碳水化合物＞76/100g，以及维生素类及微量元素类。马铃薯全粉作为代餐粉，碳水化合物含量充足，蛋白质含量偏低，故加入蛋清粉补充其中蛋白质含量；单种植物不能完全含有13种维生素，故加入番茄粉，完善所含维生素种类。本发明将马铃薯经过加工，制备为马铃薯全粉，再经过配伍，完善其营养成分，可制备为理想的减肥代餐食品。 |
