一种黑茶改良富硒的加工方法

摘要

本发明公开了一种黑茶人工富硒的加工方法，其步骤：（1）以一芽二叶烘青绿茶为原料；（2）取富硒干酵母粉，配制成富硒酵母水溶液待用，将富硒酵母粉精确称重后，采用纯净水溶解，配制成酵母液；（3）绿毛茶薄摊于水筛上，富硒酵母水溶液装入喷水壶中，均匀喷洒至绿毛茶中；（4）将喷施完成后的茶叶用塑料袋密封，静置；（5）将茶叶放置于人工气候箱中进行渥堆发酵，温度43℃-47℃，湿度82%-87％，发酵时间12－15天；（6）发酵结束后，将茶叶放入茶叶烘干机进行烘干，温度和时间控制在一定范围，得到富硒黑茶成品。工艺简单，操作方便，香气持久的效果。使成品达到国家富硒标准，且茶叶品质得到改善，提升了传统黑茶的营养与保健价值。

主权项

一种黑茶人工富硒的加工方法，其步骤是：（1）以一芽二叶烘青绿茶为原料；（2）取富硒干酵母粉，硒含量为0.2%，配制成富硒酵母水溶液待用：硒浓度为5mg/ml；将富硒酵母粉精确称重后，采用25℃‑30℃纯净水溶解，配制成5mg/ml的酵母液； （3）绿毛茶薄摊于水筛上，厚度1‑2cm，富硒酵母水溶液装入喷水壶中，均匀喷洒至绿毛茶中；  （4）将喷施完成后的茶叶用塑料袋密封，静置一昼夜； （5）将茶叶放置于人工气候箱中进行渥堆发酵，发酵条件：温度43℃‑47℃，湿度82%‑87％，发酵时间12－15天：期间每三天翻动一次； （6）发酵结束后，将茶叶放入茶叶烘干机进行烘干，温度控制在90℃—95℃，时间55－65分钟，得到人工富硒黑茶成品。