发明名称 |
团形黑茶制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种团形黑茶制备方法,该方法以成品黑茶散茶作为原料茶,制备时,首先对原料茶进行净化处理,然后再将净化后的原料茶制成5—17克重的团形黑茶;所述净化处理的具体步骤为:1)首先,利用纯净水将茶叶加湿至吸水饱和;然后,将加湿后的茶叶及时置于真空环境中,并通过施加微波将茶叶干燥至含水率≤10%;2)步骤1)重复至少一次;3)对茶叶进行风选、筛分,去除污染物残渣,完成对原料茶的净化处理。本发明在不损伤茶叶已有香气、滋味、品质的前提下,实现了对原料茶内外的彻底净化,保证了最终所制备的团形黑茶的卫生安全。 |
申请公布号 |
CN105248691A |
申请公布日期 |
2016.01.20 |
申请号 |
CN201510747688.4 |
申请日期 |
2015.11.06 |
申请人 |
林志宾 |
发明人 |
林志宾 |
分类号 |
A23F3/06(2006.01)I |
主分类号 |
A23F3/06(2006.01)I |
代理机构 |
北京中创阳光知识产权代理有限责任公司 11003 |
代理人 |
尹振启;傅尚新 |
主权项 |
一种团形黑茶制备方法,该方法以成品黑茶散茶作为原料茶,其特征在于,制备时,首先对原料茶进行净化处理,然后再将净化后的原料茶加湿软化、模压成型、干燥,制成5—17克重的团形黑茶;其中,所述净化处理的具体步骤为:1)首先,利用纯净水将茶叶加湿至吸水饱和,加湿过程中控制茶叶温度≤35℃,同时控制纯净水添加速度和添加量,避免茶汁流失;然后,将加湿后的茶叶及时置于真空环境中,并通过施加微波将茶叶干燥至含水率≤10%;通过调节真空环境的真空度、微波功率和/或微波连续施加时间,来控制茶叶温度≤65℃;2)步骤1)重复至少一次;3)对茶叶进行风选、筛分,去除污染物残渣。 |
地址 |
354300 福建省南平市武夷山市武夷大道66号(武夷家园)11栋104室 |