一种用木薯淀粉制备硬脂酸淀粉酯的方法

摘要

本发明公开了一种用木薯淀粉制备硬脂酸淀粉酯的方法，包括：a.将含水量为10～20％的木薯淀粉在温度为40～60℃与球磨介质一起研磨，制备活化的木薯淀粉；b.称取相当于活化淀粉质量0.5～5％的硬脂酸，溶于无水乙醇中，酸醇比为1g∶(20～30)ml，再加入相当于活化淀粉质量0.0175～0.175％的盐酸，混合均匀；c.将b步骤得到的溶液加入由a步骤得到的活化木薯淀粉中，混合均匀后加入水，使淀粉中的含水量达到15～40％；间歇式微波加热后冷却至20～30℃，用乙醇洗涤，抽滤后在30～65℃下烘干。本发明可实现用木薯淀粉制备高取代度的硬脂酸淀粉酯，并且生产成本低、工艺简单且环保。

主权项

一种用木薯淀粉制备硬脂酸淀粉酯的方法，其特征是，包括以下步骤：a.将含水量为10～20％的木薯淀粉在温度为40～60℃与球磨介质一起研磨，球磨介质的直径为4～8mm，球料体积比为1∶0.5～1，搅拌轴转速为300～500转/分钟，研磨时间为0.5～3小时，得到活化的木薯淀粉；b.称取相当于活化淀粉质量0.5～5％的硬脂酸，溶于无水乙醇中，酸醇比为1g∶(20～30)ml，再加入相当于活化淀粉质量0.0175～0.175％的盐酸，混合均匀，盐酸的浓度为9～12mol/L；c.将b步骤得到的溶液加入由a步骤得到的活化木薯淀粉中，并不断搅拌直到混合均匀，再加入水，使淀粉中的含水量达到15～40％；进行间歇式微波加热，间歇时间为20～40秒，在80～800W的功率下反应2～8分钟，然后冷却至20～30℃，用40～65℃的体积分数为70～95％的乙醇洗涤，真空抽滤，在30～65℃下烘干。