发明名称 |
山珍海鲜酱 |
摘要 |
本发明山珍海鲜酱,以10为基率,按山珍的山竹笋、山蘑菇、山楂果、牛甘果比例为5-7∶6-5∶4-3∶3-2分别称量并粉碎搅匀成山珍混料,按海味的牡蛎、海蟹、海虾、海螺比例为5-6∶4-5∶2-3∶2-1分别称量并粉碎搅匀成海味混料,按配料的番茄、辣椒、胡椒、八角、老姜、食盐、米醋比例为3-4∶4-2∶2-3∶3-2∶2-1∶1-2∶0.4-0.2分别称量并粉碎搅匀成配料混料,再以100为基率,按山珍混料、海味混料、配料混料比例为8-7∶7-6∶0.5-0.3称量并搅匀成混合酱,并用加热蒸煮50-60分钟,再灌装入瓶罐中并封存提质5-7天,即得到山珍海味浓郁和优质美味的山珍海鲜酱。 |
申请公布号 |
CN104473137B |
申请公布日期 |
2016.01.20 |
申请号 |
CN201410759987.5 |
申请日期 |
2014.12.12 |
申请人 |
柳州市京阳节能科技研发有限公司 |
发明人 |
韦战;韦茜 |
分类号 |
A23L27/60(2016.01)I;A23L17/50(2016.01)I;A23L17/40(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I;A23L19/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L27/60(2016.01)I |
代理机构 |
广西南宁汇博专利代理有限公司 45114 |
代理人 |
邓晓安 |
主权项 |
一种山珍海鲜酱,其特征在于:先将清选干净的山珍和海味主料及配料,以10为基率,按山珍的山竹笋、山蘑菇、山楂果、牛甘果比例为5‑7∶6‑5∶4‑3∶3‑2分别称量山竹笋、山蘑菇、山楂果、牛甘果,并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成山珍混料,按海味的牡蛎、海蟹、海虾、海螺比例为5‑6∶4‑5∶2‑3∶2‑1分别称量牡蛎、海蟹、海虾、海螺,并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成海味混料,按配料的番茄、辣椒、胡椒、八角、老姜、食盐、米醋比例为3‑4∶4‑2∶2‑3∶3‑2∶2‑1∶1‑2∶0.4‑0.2分别称量番茄、辣椒、胡椒、八角、老姜、食盐、米醋,并用粉碎机粉碎细化和用搅拌机搅匀成配料混料;再以100为基率,按山珍混料、海味混料、配料混料比例为8‑7∶7‑6∶0.5‑0.3称量山珍混料、海味混料、配料混料并投入搅拌机搅拌均匀成混合酱,将混合酱投入蒸煮机中加热蒸煮灭菌50‑60分钟,接着用专用灌装机灌装入卫生瓶罐中并封存自然提质5‑7天,开封即得到山珍海味浓郁和优质美味的山珍海鲜酱。 |
地址 |
545006 广西壮族自治区柳州市高新一路15号科技工业苑7层717号 |