一种宫保鸡丁的制作方法

摘要

本发明涉及一种宫保鸡丁的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得各原料；(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁；(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味；(4)大蒜和老姜切成末，大葱切成小段备用；(5)干辣椒切成段，花椒粒去掉备用；(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中，搅拌均匀制成调料备用；(7)锅内下油，加入干辣椒和花辣椒，再加入姜，葱、蒜；(8)锅中加入鸡丁翻炒，加入步骤(6)制得的调料，加入葱段，加入花生米炒均匀出锅即可。本发明的有益效果：材料易找，制作简单，营养丰富，还有健身的功能，是非常好的一道菜。

主权项

一种宫保鸡丁的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：(1)取得如下原料：鸡腿、白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒、豌豆淀粉、醋、干花椒粒、料酒、食盐、姜、花生米；(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁；(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味；(4)大蒜和老姜切成末，大葱切成小段备用；(5)干辣椒切成段，花椒粒去掉备用；(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中，搅拌均匀制成调料备用；(7)锅内下油，加入干辣椒和花辣椒，再加入姜，葱、蒜；(8)锅中加入鸡丁翻炒，加入步骤(6)制得的调料，加入葱段，加入花生米炒均匀出锅即可。