发明名称 |
一种花生鲜蛋白饮料 |
摘要 |
一种花生鲜蛋白饮料,其重量份组分组成为:蛋白质3~5,脂肪2~2.5,水分90~91,灰分0.2~0.25,碳水化合物3.7~3.8;所述花生鲜蛋白的制备步骤为,以鲜花生米和水为原料,经原料精选、浸泡、打浆得花生浆,再经反复蒸汽加热制成;具体步骤如下:精选、浸泡、打浆、蒸汽加热。 |
申请公布号 |
CN105249101A |
申请公布日期 |
2016.01.20 |
申请号 |
CN201510691910.3 |
申请日期 |
2015.10.23 |
申请人 |
晏平牯 |
发明人 |
晏平牯 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
南昌佳诚专利事务所 36117 |
代理人 |
闵蓉 |
主权项 |
一种花生鲜蛋白饮料,其特征在于重量份组分组成为:蛋白质3~5,脂肪2~2.5,水分90~91,灰分0.2~0.25,碳水化合物3.7~3.8;所述花生鲜蛋白的制备步骤为,以鲜花生米和水为原料,经原料精选、浸泡、打浆得花生浆,再经反复蒸汽加热制成;具体步骤如下:精选:对鲜花生米精选后去除杂质、霉变或虫蛀花生米后,进行清洗;浸泡:把步骤(1)所得鲜花生米按水和花生米3:1的重量比,将花生米在水中浸泡6小时,水温为25℃~30℃;打浆:将步骤(2)按比例浸泡过的水和花生米磨浆混合,得花生浆;蒸汽加热:将步骤(3)所得花生浆蒸汽加热到60℃后,自然冷却到40℃;按A所得花生浆蒸汽加热到80℃后,再自然冷却到60℃;按B所得花生浆蒸汽加热到100℃即成。 |
地址 |
336499 江西省宜春市上高县锦江镇原种场宿舍99号 |