| 发明名称 | 一株产菊糖果糖转移酶的菌株及其生产菊糖果糖转移酶的方法和应用 | ||
| 摘要 | 一株产菊糖果糖转移酶的菌株及其生产菊糖果糖转移酶的方法和应用，属于食品生物技术领域。本发明涉及一株产菊糖果糖转移酶的菌株，分类命名为链霉菌（<i>Streptomyces</i><i> davawensis</i>）SK 39.001，已保藏于典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2015352。以此链霉菌为出发菌株，以菊糖为碳源，与氮源及无机盐组成发酵培养基，发酵生产菊糖果糖转移酶。发酵培养基以菊糖，硝酸钠为主要碳源和氮源，发酵后经检测，在发酵液中菊糖果糖转移酶酶活达2-100U/mL。将菊糖果糖转移酶添加到1%-50%的菊糖溶液中生产双果糖酐I，转化3-24h，转化率达到75%以上。本发明所得双果糖酐I产品安全可靠，是一种很有市场潜力的功能性甜味剂。 | ||
| 申请公布号 | CN105255772A | 申请公布日期 | 2016.01.20 |
| 申请号 | CN201510744603.7 | 申请日期 | 2015.11.06 |
| 申请人 | 江南大学 | 发明人 | 沐万孟;江波;朱莺莺;张涛 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12N9/10(2006.01)I;C12P19/18(2006.01)I;C12P19/12(2006.01)I;C12R1/465(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人 | 时旭丹;张仕婷 |
| 主权项 | 一株产菊糖果糖转移酶的菌株，其分类命名为链霉菌（<i>Streptomyces</i><i> davawensis</i>）SK 39.001，已保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2015352。 | ||
| 地址 | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室 | ||