锅具及烹饪器具

摘要

本实用新型提供了一种锅具及烹饪器具，锅具的侧壁上设置有真空腔，且真空腔内设置有隔热层；其中，隔热层设置在围成真空腔的壁面上，用于减小壁面的热辐射量；本实用新型提供的锅具，真空腔的设置阻断了锅具的侧壁与环境空气之间的直接热对流传热过程，且真空腔内由于缺乏传热介质，则锅具上的热量仅能以热辐射方式经真空腔向外传递，这降低了热量在真空腔内的传递效率；在此基础上，本方案在围成真空腔的壁面上设置隔热层，以降低该壁面的热辐射能力，从而进一步降低热量在真空腔内的传递效率，进而降低了从锅具侧壁散失的热量，提高了锅具上热量分布的均匀性；同时由于热损失的降低，也相应地提高了产品对食物的加热效率。

主权项

一种锅具，其特征在于，所述锅具的侧壁上设置有真空腔，且所述真空腔内设置有隔热层；其中，所述隔热层设置在围成所述真空腔的壁面上，用于减小所述壁面的热辐射量。