一种清热润肺的甲鱼养生产品及其制备方法

摘要

本发明公开了一种清热润肺的甲鱼养生菜肴及其制备方法，是由甲鱼、豆瓣菜、蛇瓜、地耳菜、霸王花、赤小豆、秋梨膏、甘蔗汁、败酱草、秦艽、黄芩、鲜薄荷叶、木槿皮等原料组成。本发明有益效果为：蒲公英可清热解毒、消肿散结，霸王花性凉味甘，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的作用，与甲鱼同煮具有清热润肺、益气生津、滋补养颜的功效。

主权项

一种清热润肺的甲鱼养生产品，其特征在于，由以下重量份的原料制成：甲鱼120‑125、豆瓣菜30‑32、蛇瓜14‑15、地耳菜5‑6、霸王花3‑4、赤小豆18‑20、秋梨膏4‑5、甘蔗汁10‑12、败酱草2‑3、秦艽1‑2、黄芩2‑3、鲜薄荷叶1‑2、木槿皮1‑2、精盐5‑6、保健添加剂3‑4、水适量；其中保健添加剂由下列重量份的原料制成：板栗粉32‑34、小麦胚芽粉16‑18、石榴籽粉5‑6、绿豆皮10‑12、鱼腥草2‑3、王不留行4‑5、千屈菜1‑2、鸭跖草2‑3、桃根8‑10、金银花5‑6、茵陈蒿1‑2、地骨皮2‑3、水适量；制备方法为：将绿豆皮、鱼腥草、王不留行、千屈菜、鸭跖草、桃根、金银花、茵陈蒿、地骨皮加适量水煎煮1‑2小时，滤去残渣后得中草药液，继续加热浓缩至原中草药液体积的十分之一，与其他剩余成分混合均匀后用小火翻炒至完全干燥即得；所述的清热润肺的甲鱼养生产品的制备方法包括如下步骤：（1）败酱草、秦艽、黄芩、鲜薄荷叶、木槿皮加适量水煎煮2‑3次，每次40‑50分钟，滤去残渣合并煎煮液，继续加热20‑30分钟，得到中药浓缩液；（2）甲鱼清水饲养2‑3天，宰杀并去除龟甲及内脏后清洗干净，切块后用步骤（1）中药浓缩液腌制6‑8小时去腥入味，甲鱼的背甲洗刷干净后投入沸水浸烫4‑5分钟，捞出备用；（3）赤小豆洗净泡发，蛇瓜切小段，地耳菜清洗干净，与其他剩余成分加适量水熬煮4‑5小时，过滤得汤汁；（4）将步骤（2）中切块的甲鱼倒入步骤（3）中制得的汤汁中用小火炖煮1‑2小时，捞出甲鱼块冷却后盛入步骤（2）中备用的背甲中真空密封包装。