糖誘導体を得るためのプロセス

摘要

本発明は、ヘミセルロースを含む材料に由来する糖を、少なくとも１つのイオン結合部位を有する化合物の形態へ変換するための方法であって、ヘミセルロースを含む材料は、酵素的にまたは非酵素的に加水分解され、得られた加水分解産物は、少なくとも１つの酵素的工程を含む反応に供される方法であって、ここで、糖が遊離され、遊離された糖は、少なくとも１つのイオン結合部位を有する化合物に変換されることを特徴とする方法、およびそのような方法の使用に関する。