一种用杞子与黑豚肉制作罐头的加工方法

摘要

本发明涉及一种用杞子与黑豚肉制作罐头的加工方法，其罐头的原料包括：黑豚肉、香菇、植物油、桑椹子、太子参粉、酒、葱花、桂圆、杞子、食盐、味精、山梨酸钾；加工方法包括如下步骤：选用黑豚肉，对猪肉煮熟，并切成肉丁；将香菇沸水预煮，捞出切碎；按配方将太子参粉、桂圆、杞子放入油内进行加热，将油滤出；将桑椹子炒干；将桑椹子、肉丁和碎香菇放入滤油中，再放入食盐和味精，搅拌均匀，得酱；将山梨酸钾用水溶解后加入酱中；装瓶，杀菌，封盖，包装，即得成品。相对现有技术，本发明能使罐头食而不腻、香味扑鼻、口味佳、保质期长。由于添加了杞子和桑椹子，本发明具有食疗作用。

主权项

一种用杞子与黑豚肉制作的罐头，其特征在于罐头的原料按重量份数包括：黑豚肉70～80份、香菇15～20份、植物油4～7份、桑椹子10～13份、太子参粉5～7份、酒10～13份、葱花3～5份、桂圆7～10份、杞子4～9份、食盐5～8份、味精0.3～0.5份、山梨酸钾0.1～0.3份。