一种富硒便当的制作方法

摘要

本发明公开了一种富硒便当的制作方法，包括麦饭石浸液的制取，大米的烘干，无花果叶茶水的料液或粉状物的制备，以及便当的制成过程。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中便当的制作方法可以分多次进行，节省单次的制作时间，用无花果叶茶配合多种配料，协同作用，提高了米饭中的营养价值，同时增加了米饭中的硒含量，加入多种配料并在煮饭前用油烹炒，使所得便当中米粒分明，味道香浓，营养丰富，制作方法简单快捷，长期食用，能有效抗疲劳，补充硒元素，提高机体抵抗力。

主权项

一种富硒便当的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）用20‑50份麦饭石加水煎煮，水煮开后，继续煮20‑40分钟，然后取出麦饭石，得到混合浸液；（2）混合浸液静置到40‑50℃时，放入淘洗过的大米，浸泡10‑20分钟，然后将混合浸液过滤，把米烘干备用；（3）取无花果叶茶15‑25份，良姜5‑8份，黄芪2‑6份，金雀根2‑4份，刺五加4‑6份，红景天5‑8份，用相当于其重量份的10‑20倍的水煎煮1‑3小时，滤去残渣，得到含无花果叶茶水的料液备用；（4）取八角2‑4g，花椒2‑4g，桂皮1‑3g，大蒜1‑3g，在热油中烹香，然后加入配料炒3‑8分钟，然后把烘干的大米放入翻炒1‑3分钟，放入适量盐和酱油调味，继续翻炒1‑3分钟，出锅；（5）把炒过的大米放入煮饭装置中，加入含无花果叶茶水的料液，加热25‑35分钟，即得成品。