发明名称 |
一种马齿苋保健饮料的加工方法 |
摘要 |
本发明公开了一种马齿苋保健饮料的加工方法,属于饮料加工领域。其特征在于:采用选料清洗→预煮转化→打浆胶磨→调配→均质→灌装→密封杀菌→冷却包装→成品入库的加工工艺流程。有益效果:本发明产品组织细腻均匀,口感协调、柔和,酸甜适中,香甜可口,具马齿苋特有的清香风味;本产品富含多种营养物质,有利于增强人体免疫功能,可以清热利湿、解毒消肿,具有降低、稳定血压和防止心脏病的功效,是一种营养丰富、经济实惠的保健饮品。 |
申请公布号 |
CN105231205A |
申请公布日期 |
2016.01.13 |
申请号 |
CN201510681882.7 |
申请日期 |
2015.10.21 |
申请人 |
宇琪 |
发明人 |
宇琪 |
分类号 |
A23L2/02(2006.01)I;A23L2/52(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L2/02(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种马齿苋保健饮料的加工方法,其特征在于:采用选料清洗→预煮转化→打浆胶磨→调配→均质→灌装→密封杀菌→冷却包装→成品入库的加工工艺流程,具体操作步骤为:(1)选料清洗:选择品质优良、新鲜、无异味、无腐败和褐变的马齿苋,用清水洗去黏附的污垢和杂物;(2)预煮软化:按马齿苋和水按1:3比例加入锅预煮,以防止褐变,并软化马齿苋组织;(3)打浆胶磨:先用打浆机将马齿苋破碎,再用胶体磨磨细,磨碎的混合物料用60目网筛过滤;(4)调配、均质:将滤汁加入适量的胶原蛋白、甘草、橘皮粉、醋栗汁、丁香、柠檬酸及少许稳定剂调配均匀,将混合汁液加热至88℃,采用高压均质机进行1‑2次均质处理,均质压力为35兆帕;(5)灌装、杀菌:均质后趁热分装于玻璃瓶中,用手动压盖机封盖,将封盖后的成品置于沸水中加热杀菌30分钟,然后迅速冷却至室温,即为成品。 |
地址 |
241300 安徽省芜湖市南陵县东河镇东河村民组6组 |