糖果型软胶囊

摘要

本发明涉及一种质地柔软好、溶化快、口感佳的糖果型软胶囊及其制备方法，该糖果型软胶囊包括胶皮及封入胶皮中的馅心，其中馅心为生物活性的油相液或乳化液，胶皮的厚度为0.5-5mm，胶皮的灰份百分比小于1%，构成胶皮各组分的干重份数为：动物胶10-60份、植物胶：5-30份、保水剂10-45份、增湿剂1-10份、食品添加剂0.5-8份、水份5-14份。本发明糖果型软胶囊具有配比合理，成本低、生产效率高、不易霉变、无副作用的优点，生产工艺易于掌握并适应生产，且产品质量稳定，是一种食用安全、适用面广的保健营养食品。

主权项

一种糖果型软胶囊，其特征在于包括胶皮及封入胶皮中的馅心，其中馅心为生物活性的油相液或乳化液，胶皮的厚度为0.5‑1.2mm，胶皮的灰份百分比为小于1％，构成胶皮各组分的干重份数为：动物胶10‑60份、植物胶：5‑30份、保水剂10‑45份、增湿剂1‑10份、食品添加剂0.5‑8份、水份5‑14份；所述的糖果型软胶囊的制备方法，依次包括如下步骤：(1)将工艺用水加入到化胶罐中，再加入保水剂、增湿剂搅拌待温度上升到65℃时，加入动物胶、植物胶胶体，搅拌60‑120分钟后，待温度上升到65‑70℃，再将食品添加剂添加到化胶罐中，继续搅拌，再将化胶罐内的温度升至70℃并进行脱氧，于50℃‑60℃保存于保温桶中，静置、脱气；(2)再将保温桶的温度调整到55℃，而压丸机的左右展布箱温度为35℃‑55℃，将胶皮的厚度调整到工艺要求的厚度后，将注射器的温度调整到35℃‑45℃，进行压丸的试压并检查胶皮的封口，确定后，对成液体状态的馅心进行灌注，进行胶丸的压制。