| 发明名称 | 粉末红茶 | ||
| 摘要 | 本发明提供强化了非聚合型儿茶素类，并且红茶感丰富且涩味得到抑制的粉末红茶的制造方法。本发明的粉末红茶的制造方法为以产品中的非聚合型儿茶素类/单宁的质量比成为0.67～0.9的方式配合红茶提取干燥物和绿茶提取干燥物，所述红茶提取干燥物的非聚合型儿茶素类/单宁的质量比为0.25～0.9，所述绿茶提取干燥物的非聚合型儿茶素类/单宁的质量比为0.83～1.3。 | ||
| 申请公布号 | CN103260421B | 申请公布日期 | 2016.01.13 |
| 申请号 | CN201180061122.6 | 申请日期 | 2011.12.27 |
| 申请人 | 花王株式会社 | 发明人 | 铃木阳一;辻敦司 |
| 分类号 | A23F3/30(2006.01)I | 主分类号 | A23F3/30(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人 | 龙淳 |
| 主权项 | 一种粉末红茶的制造方法，其中，所述制造方法为以产品中的非聚合型儿茶素类/单宁的质量比成为0.67～0.9的方式配合红茶提取干燥物和绿茶提取干燥物，并且产品中的非聚合型儿茶素类的含量为15～23质量％，所述红茶提取干燥物的非聚合型儿茶素类/单宁的质量比为0.3～0.8，所述绿茶提取干燥物的非聚合型儿茶素类/单宁的质量比为0.83～0.96。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||