一种发芽糙米保健食品及其制备方法

摘要

本发明提出了一种发芽糙米保健食品及其制备方法，所述发芽糙米保健食品其由以下成份按重量比配制而成：发芽糙米30～50、有机绿茶20～30、黑芝麻10～20、茯苓10～15及调味料 1～3。本发明发芽糙米保健食品及其制备方法提高了发芽糙米发芽率及质量，营养丰富，促进了人体对营养物质的全面消化吸收，起到了保健的功效。

主权项

一种发芽糙米保健食品的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 选取新鲜的糙米，筛分除去碎裂不饱满的米粒及杂质，再用清水冲洗3～4次，沥干，再将所述糙米在紫外光下照射并通入环氧乙烷15～20分钟进行灭菌； 将灭菌后的糙米置于质量分数为0.01～0.02%且温度为20～30℃的硫酸铜溶液中浸泡2～4小时，再将浸泡后的糙米于35～45℃条件下进行萌芽15～25小时； 将萌芽后的糙米放入循环通风干燥箱，在40～50℃下干燥4～12小时，即制得发芽糙米； 按组成成份的重量比选取食材，所述食材包括：上述制得的发芽糙米30～50、有机绿茶20～30、黑芝麻10～20、茯苓10～15及调味料 1～3； 分别将上述发芽糙米、有机绿茶、黑芝麻及茯苓洗净、炒熟、干燥后粉碎过200目筛，制得发芽糙米粉、有机绿茶粉、黑芝麻粉及茯苓粉； 将所述发芽糙米粉、有机绿茶粉、黑芝麻粉及茯苓粉中加入所述调味料后充分混合，计量包装，即得到所述发芽糙米保健食品。