用于测定食品样品的卡路里含量的系统

摘要

系统(100)包括估计单元(21)，其用以非破坏性地估计食品样品的脂肪含量和水含量。所述系统还包括可操作地连接到所述估计单元的处理单元(29)以仅基于所述食品样品的脂肪含量和水含量确定卡路里含量。

主权项

一种用于测定食品样品的卡路里含量的系统，其包括：估计单元(21)，其用以非破坏性地估计食品样品的脂肪含量和水含量；和处理单元(29)，其可操作地连接到所述估计单元，所述处理单元经构造以：从通信连接到所述处理单元的数据储存库得到与一种或多种无脂食物相关的水含量和卡路里密度；找出第一方程，其对应于来自数据储存库的一种或多种无脂食物的卡路里密度相对于来自数据储存库的一种或多种无脂食物的水含量的线性拟合；从数据储存库得到与一种或多种含脂食物相关的水含量、脂肪含量和卡路里密度；通过将来自数据储存库的所述一种或多种含脂食物的水含量输入所述第一方程计算所述一种或多种含脂食物的卡路里密度；找出获自第一方程的所述一种或多种含脂食物的卡路里密度与在数据储存库中报道的卡路里密度之间的差异；找出第二方程，其对应于卡路里密度的差异相对于来自数据储存库的一种或多种含脂食物的脂肪含量的线性拟合；将第一和第二方程相加以得到将卡路里密度与脂肪含量和水含量关联的最终方程；和通过将食品样品的估计脂肪含量和估计水含量输入所述最终方程计算所述食品样品的卡路里密度。