一种治疗过敏性鼻炎的药膳炖鸡的制作方法

摘要

本发明公开了一种治疗过敏性鼻炎的药膳炖鸡的制作方法，包括制作药包，制作香料包，处理鸡肉和砂锅炖鸡几个步骤，本发明相比现有技术具有以下优点：根据过敏性鼻炎的发病原因，结合炖鸡作为治疗过敏性鼻炎的药膳，炖鸡鸡肉鲜嫩，鸡汤味美，一次制作后可分餐多次食用，治疗效果明显，同时消除了中药熬制的苦味，将香料包在煮前处理，可以去除其中苦味物质，避免长时间炖煮影响炖鸡口感。

主权项

一种治疗过敏性鼻炎的药膳炖鸡的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）药包制作：称取黄芪15g，党参15g，白术12g，陈皮12g，升麻10g，白芷4g混合研磨成粗末，过20目筛，用纱布密封后备用；（2）香料包制作：称取八角8g，桂皮10g，春砂仁6g，山奈6g，青果5g，茴香10g，分别洗净后用纱布密封，放入40℃温水中浸泡2小时，取出沥干水分备用；（3）鸡肉处理：将选取的老母鸡宰杀，去毛、内脏，斩块，洗净后放入没过鸡块的花椒水，花椒水中放入6g香叶，10g料酒，浸泡2‑3小时后取出鸡块备用；（4）砂锅炖鸡：把药包，香料包和鸡块放入砂锅中，加入适量清水，在8成熟时，取出药包，放入食盐调味，炖至肉烂，取出香料包即得药膳炖鸡。