一种富硒米饭的制作方法

摘要

本发明公开了一种富硒米饭的制作方法，由大米用含有无花果叶茶水的料液熬煮制成，具体步骤包括：麦饭石混合浸液的制取，大米的浸液、过滤和烘干处理，无花果叶茶水料液的制备，米饭的制成多个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点：在煮米前用麦饭石煎液浸泡大米，并用无花果叶茶料液代替清水煮米，不仅可以对大米有效消毒还能增加其微量元素，后通过烘干使煮熟后的米粒口感好，香味浓，经检测每100g大米含硒量达到2-5μg，长期食用后能有效防治心脑血管疾病。

主权项

一种富硒米饭的制作方法，其特征在于，由大米用含有无花果叶茶水的料液熬煮制成，具体步骤如下：（1）用20‑50份麦饭石加水煎煮，水煮开后，继续煮20‑40分钟，然后取出麦饭石，得到混合浸液；（2）混合浸液静置到40‑50℃时，放入淘洗过的大米，浸泡10‑20分钟，然后将混合浸液过滤，把米烘干备用；（3）取无花果叶茶15‑25份，大蒜2‑4份，良姜5‑8份，黄芪2‑6份，金雀根2‑4份，刺五加4‑6份，红景天5‑8份，用相当于其重量份的10‑20倍的水煎煮1‑3小时，滤去残渣，得到含无花果叶茶水的料液；（4）将含无花果叶茶水的料液和烘干的大米同时放到煮饭设备中，加热25‑35分钟，即得成品。