一种抗氧化精炼猪油

摘要

本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种抗氧化精炼猪油。将猪板油碎至30-40目，在微波功率为18-20W/g、压力为0.12-0.126MPa下保持30-32分钟，瞬间降至真空状态下保持10-15分钟，将猪板油反复压榨20-30min，得到粗油和压榨残渣，将压榨残渣与花椒粉按1:0.01的重量比混合后通入蒸汽发生器中，在100-115℃的蒸汽温度，在压力为0.083-0.085MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏，得到蒸馏油液，将粗油与蒸馏油液混合，按1:0.05的重量比加入胡椒，通入蒸汽发生器中，在105-110℃的蒸汽温度，在压力为0.08-0.082MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏。

主权项

一种抗氧化精炼猪油，其特征在于，其包括以下制作步骤：a、将猪板油碎至30‑40目， 在微波功率为18‑20W／g、压力为0.12‑0.126MPa下保持30‑32分钟，降至真空状态下保持10‑15分钟；b、将猪板油在温度为80‑90℃、压力为70‑75MPa下反复压榨20‑30min，得到粗油和压榨残渣；c、将压榨残渣与花椒粉按1:0.01的重量比混合后通入蒸汽发生器中，在100‑115℃的蒸汽温度，在压力为0.083‑0.085MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏，得到蒸馏油液；d、将粗油与蒸馏油液混合，按1：0.05的重量比加入胡椒，通入蒸汽发生器中，在105‑110℃的蒸汽温度，在压力为0.08‑0.082MPa下进行蒸馏，至流出液无明显油珠流出时，停止蒸馏。