一种迷迭香保健果茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种迷迭香保健果茶的制备方法，属于果酒酿造领域。其特征在于：采用迷迭香提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明提供了一种营养丰富、果香味浓，口感清爽的迷迭香保健果茶，产品热量低，脂肪少，风味独特，芳香怡人，还具有增强记忆力、提神醒脑、降低血糖、改善头痛的疗效，有助于治疗动脉硬化，助麻痹的四肢恢复活力，是一种健康营养、低糖低脂的养生饮品，老少皆宜，便于携带。

主权项

一种迷迭香保健果茶的制备方法，其特征在于：采用迷迭香提取液的制备→发酵液的制备→混合→调配→杀菌→检验、分装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤如下：（1）迷迭香提取液的制备：分两次提取，第一次提取：迷迭香冲洗干净后粉碎，加入少量的积雪草和橘皮，置121℃水浴中，经1小时后用3层纱布过滤，保存滤液；第二次提取：将第一次提取后的残渣置108℃水浴中浸提，经3小时后用纱布过滤，合并2次浸提液；（2）发酵液的制备：将500克葡萄糖浆、白茶180毫升、枸杞粉35克和百合汁20毫升，加入沸水中搅拌，自然冷却至30℃时，加入乳酸发酵混合菌，于28℃下培养12天，当pH值为3.5时即可；（3）成品调配：将迷迭香提取液与发酵液混合，再加入少许蜂蜜、糊精、柠檬酸、麦芽香精，高温短时杀菌，对成品进行检验，然后分装于干净的瓶中，密封，即为成品。