一种原位定向拆分制备内切菊粉酶的方法及其制备低聚果糖的工艺

摘要

本发明公开了一种原位定向拆分制备内切菊粉酶的方法，将含纤维素的底物与微生物产天然菊粉酶混合，加入pH缓冲液混合至固液质量比为1g∶7～50mL，体系pH值控制在4～6，于5～55℃条件下吸附0.5～2h，体系经固液分离，弃去固形物，保留清液，即得内切菊粉酶液。本发明方法由于原位定向拆分去除了天然菊粉酶系中大部分的外切菊粉酶，天然菊粉酶系中的外切菊粉酶含量大幅度降低，提高了低聚果糖的得率，降低了产品中无生理活性的单糖含量，为微生物天然产菊粉酶制备低聚果糖提供了一个高效、低成本的新途径。

主权项

一种原位定向拆分制备内切菊粉酶的方法，其特征在于，将含纤维素的底物与微生物产天然菊粉酶混合，加入pH缓冲液混合至固液质量比为1g∶7～50mL，体系pH值控制在4～6，于5～55℃条件下吸附0.5～2h，体系经固液分离，弃去固形物，保留清液，即得内切菊粉酶液。