| 发明名称 | 八宝豆干调味料 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种八宝豆干调味料，其各个组分与需要调味的豆干的质量百分比分别为：酱油：1％；香料水：1％；食盐：2.2％；白糖：1.5％；味精：0.6％；I+G：0.02％；鸡味酵母膏：0.16％；乙基麦芽酚：0.04％；鸡精粉：0.64％；牛肉香精膏：0.08％；山梨酸钾：0.08％；双乙酸钠：0.05％；碳酸钠或氢氧化钠：0.05-0.5％；丙酸钙：0.08％；柠檬酸：0.1％。本发明的八宝豆干调味料，不仅能够满足八宝豆干的调味要求，而且采用该调味料后，能够取消现有八宝豆干制作工艺中的漂碱、卤制油炸等工序，使其具有能耗更低、排污量减少、生产成本降低和产品口味更加稳定的优点，并具有明显的质量安全控制优势。 | ||
| 申请公布号 | CN105231391A | 申请公布日期 | 2016.01.13 |
| 申请号 | CN201510654411.7 | 申请日期 | 2015.10.10 |
| 申请人 | 重庆多味多食品有限公司;张伟 | 发明人 | 张伟 |
| 分类号 | A23L27/00(2016.01)I | 主分类号 | A23L27/00(2016.01)I |
| 代理机构 | 北京汇泽知识产权代理有限公司 11228 | 代理人 | 武君 |
| 主权项 | 一种八宝豆干调味料，其特征在于：其各个组分与需要调味的豆干的质量百分比分别为：酱油：1％；香料水：1％；食盐：2.2％；白糖：1.5％；味精：0.6％；I+G：0.02％；鸡味酵母膏：0.16％；乙基麦芽酚：0.04％；鸡精粉：0.64％；牛肉香精膏：0.08％；山梨酸钾：0.08％；双乙酸钠：0.05％；碳酸钠或氢氧化钠：0.05‑0.5％；丙酸钙：0.08％；柠檬酸：0.1％。 | ||
| 地址 | 401420 重庆市綦江区食品园 | ||