发明名称 |
一种芝麻米饭及其制备方法 |
摘要 |
本发明公开了一种芝麻米饭,由下列重量份的原料制成:大米200-210、莲藕12-13、酸奶9-11、芝麻30-33、何首乌3-4、莬丝子1-2、覆盆子4-5、桑叶2-3、β-环状糊精2-2.5、大蒜素0.2-0.3。本发明的大米用β-环状糊精溶液浸泡,同时用超高压处理,有效促进β-环状糊精渗入到大米颗粒内部,抑制直链淀粉渗透到支链淀粉结晶区,从而延缓本发明的回生,且β-环状糊精包络了大蒜素,可抑制霉变,延长本发明的货架期,此外,本发明具有乌发的功效。 |
申请公布号 |
CN105231115A |
申请公布日期 |
2016.01.13 |
申请号 |
CN201510645593.1 |
申请日期 |
2015.10.09 |
申请人 |
定远县玉强米业有限公司 |
发明人 |
孙成文 |
分类号 |
A23L1/10(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I;A23L1/025(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/10(2006.01)I |
代理机构 |
安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 |
代理人 |
余成俊 |
主权项 |
一种芝麻米饭,其特征在于由下列重量份的原料制成:大米200‑210、莲藕12‑13、酸奶9‑11、芝麻30‑33、何首乌3‑4、莬丝子1‑2、覆盆子4‑5、桑叶2‑3、β‑环状糊精2‑2.5、大蒜素0.2‑0.3。 |
地址 |
233200 安徽省滁州市定远县定城镇程桥街 |