一种灵芝保健胶囊的加工方法

摘要

本发明公开了一种灵芝保健胶囊的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用灵芝斜面菌种→液体发酵→压滤→菌丝体、发酵液→浓缩→烘干粉碎→装胶囊→包装→灭菌→成品的加工步骤。有益效果：本发明产品为棕褐色粉末，气芳香、味微涩，具有灵芝特有的清淡香味，本产品营养丰富，可以调节、增强人体免疫力，对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、肝炎、糖尿病、肿瘤有良好的协同治疗作用，还具有抗疲劳，美容养颜，延缓衰老的功效。老少皆宜，绿色保健。

主权项

一种灵芝保健胶囊的加工方法，其特征在于：采用灵芝斜面菌种→液体发酵→压滤→菌丝体、发酵液→浓缩→烘干粉碎→装胶囊→包装→灭菌→成品的加工步骤，具体操作步骤为：（1）原料准备：菌种选用优质灵芝斜面母种，培养基采用葡萄糖、蛋白粉、紫薯粉、山药淀粉，按常规方法配制成液体培养基；（2）液体培养：将灵芝斜面菌种活化后，无菌操作接入液体培养基中，在30‑32℃下培养4‑5天，罐压35千帕，通气1∶0.5；（3）压滤、浓缩：将发酵产物用板框压滤机压滤，分成菌丝体和发酵液，然后将压滤出的发酵液用真空薄膜浓缩，至热测相对密度为1.8即可；（4）烘干粉碎：将压滤出的菌丝体、发酵浓缩液，加入适量的五味子提取液、土枸杞粉、黄芪粉，混合后置于喷雾干燥室内干燥，过80目筛后为成品原料；（5）装胶囊：将原料直接装入胶囊，每粒胶囊干重0.5克；（6）包装、灭菌：将制好的胶囊用玻璃瓶定量小包装，密封后装入纸箱中，用70℃紫外线照射灭菌，置于阴凉干燥处保存，保质期为18个月。